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制作牛肉酱的方法及配方?牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克，下面我们就来说一说关于制作牛肉酱的方法及配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

制作牛肉酱的方法及配方

牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。

牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。

姜切成末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉。

花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉调味。

牛肉炒熟，放入豆瓣酱，再放入老干妈豆鼓辣酱。

放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可。

酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存。