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8月，农产品所粮油工程创新团队在《Life Sciences》（中科院二区，IF=6.1）在线发表题为“Dietary fatty acids activate or deactivate brown and beige fat”的综述文章，该文章系统报道了膳食脂肪酸激活或削弱棕色脂肪和米色脂肪功能、代谢的最新进展。文章链接：https://doi.org/10.1016/j.lfs.2023.121978

棕色脂肪和米色脂肪可以通过非战栗产热来消耗能量，可快速消耗脂肪酸而不是储存脂质，这使得棕脂和米脂成为改善肥胖和相关慢性疾病的潜在器官。

脂肪酸作为棕脂产热的主要底物和甘油三酯的基本组成单位，可以调节棕脂的功能和促进白脂的棕色化。然而，关于膳食脂肪酸与脂肪细胞生热之间的关系却鲜有综述。

这篇文章概述了脂肪激活生热后的代谢情况，并总结了不同膳食脂肪酸激活或削弱棕脂和米脂的研究报道，包括二十碳五烯酸/二十二碳六烯酸（EPA/DHA）、α-亚麻酸（α-ALA）、共轭亚油酸（CLA）、油酸（OA）、长链饱和脂肪酸（LC-SFA）和中链脂肪酸（MCFA）。此外，关于脂肪酸对棕脂功能、白脂棕色化和脂质代谢的影响也进行了阐述，并提出了可能的机制，以期为食用油和营养干预提供新的思路。

粮油工程创新团队贾敏助理研究员为论文第一作者，江南大学刘元法教授、徐勇将教授为共同通讯作者。该研究获得了国家重点研发计划项目、济南市高校院所创新团队项目、山东省农业科学院农业科技创新工程的共同资助。（撰写：贾敏 核稿：刘丽娜）